Popcorn aus Mais

Habt ihr euch nicht schon mal die Frage gestellt
Kann ich Popcorn aus normalem Mais selbst herstellen?

Dieser Frage bin ich nachgegangen und es selbst ausprobiert.
Zunächst einmal, das Popcorn, das man zum "poppen" kaufen kann, sind ja kleine harte Maiskörner. Diese poppen beim Erhitzen auf über 200°C und poppen zu Popcorn.

Warum also sollte man sich nicht einen Maiskolben nehmen, diesen zunächst trocknen und dann die einzelnen Körner in die Pfanne oder Mikrowelle stecken? Gesagt - Getan!
Nach dem Trocknen des Maiskolben waren die Körner in etwa genau so hart wie die Maiskörner für Popcorn aus dem Supermarkt. Anschließend heizt man die Pfanne auf und ab mit den getrockneten Körnern (vorher natürlich vom Kolben raus friemeln!).

Das Resultat:
Man hört zwar ein Poppen und es hüpft ab und an mal das eine oder andere Korn durch die Gegend... Aber mehr passiert dabei auch nicht. Im Gegensatz zu dem Mais aus dem Supermarkt passiert nämlich nichts weiter, als dass der Mais allmählich verbrennt. Einzig und allein der Geruch ist der selbe. Es riecht wie frisch gemachtes Popcorn. Aber es bleiben verbrannte Maiskörner.

Die Auflösung ist ganz einfach: Für Popcorn benötigt man eine ganz bestimmte Maissorte, den Puffmais. Nur dieser hat genügend gespeicherte Energie, die sich beim Erhitzen auf 200°C mit einem Poppen entlädt und das Maiskorn zum Popcorn verwandelt ;-)